渣/油脂分離一體機裝置將各管道廢水經混合后廢水中的絮凝物、懸浮物，通過油水比重不同的原理，廢水中懸浮物、油類浮上水面形成浮渣，通過集油系統收集去除；底部淤積的油泥定期排放處理。本設備長期性能穩定、易操作易維護噪音低。特別對懸浮性顆粒和油類的去除效果更為明顯。為貫徹落實《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》（上海市人民政府令第97號），推進本市餐飲服務單位安裝油水分離器，受相關企業的委托，上海市食品安全工作聯合會、上海市餐飲烹飪行業協會于2013年12月組織有關專業檢驗檢測機構，依據《餐飲廢水隔油器》（CJ/T295-2008）對提出委托檢測申請的油水分離器產品進行檢測（第三批）
